Online sipariş platformları restorana müşteri getirir, ama her siparişten önemli bir komisyon alır. Bu kesinti, düşük kâr marjıyla çalışan işletmelerde cebinizden çıkan en büyük gizli giderlerden biridir. Bu yazıda güncel komisyon aralıklarına, bunun gerçek maliyetine ve masadan komisyonsuz sipariş alarak nasıl tasarruf edebileceğinize bakıyoruz.
Sipariş platformlarının komisyon oranları ne kadar?
Komisyon oranları platforma, kurye modeline ve işletmenizle yapılan anlaşmaya göre değişir; sabit bir rakam yoktur. Yine de piyasadaki genel aralıklar şöyle özetlenebilir:
- Platform kuryesiyle çalışırken toplam kesinti çoğu zaman %30 civarına kadar çıkabilir.
- Kendi kuryenizi kullandığınızda oran genelde %8–15 bandına iner.
- Görünürlük ve kampanya paketleri eklendiğinde efektif maliyet daha da artar.
Yani 200 TL tutarındaki bir siparişte 30–60 TL kadarını aracıya bırakabilirsiniz. Bu pay, gıda maliyeti ve diğer giderlerle birleşince net kârın büyük kısmını götürür.
Komisyonun aylık gerçek maliyeti
Küçük bir örnek: Günde 40 online sipariş, ortalama 220 TL hesap ve %20 efektif komisyon varsayalım. Bu, günde yaklaşık 1.760 TL, ayda 50.000 TL’ye yakın bir komisyon demektir. Bu siparişlerin bir kısmını kendi komisyonsuz kanalınıza taşıdığınızda, tasarruf doğrudan kâra yazılır.
Komisyonsuz sipariş nasıl alınır?
Komisyonsuz sipariş; siparişi aracı bir platform yerine kendi kanalınızdan (masadaki QR menü, kendi sipariş linkiniz veya QR’ınız) almaktır. Bu siparişlerde platforma pay gitmez:
- Masadan sipariş: Müşteri masadaki karekodu okutup menüden sipariş verir; sipariş doğrudan size düşer, komisyon olmaz.
- Gel-al ve sadık müşteri: Düzenli gelen müşteriyi kendi QR’ınıza/linkinize yönlendirerek tekrar siparişleri komisyonsuz alırsınız.
- Kapıda ödeme veya kendi kuryeniz: Teslimatı kendiniz yönettiğinizde aradaki komisyon ortadan kalkar.
Dürüst olmak gerekirse aracı platformlar yeni müşteriye ulaşmada hâlâ işe yarar; amaç onları tamamen bırakmak değil, mümkün olan siparişleri komisyonsuz kanala kaydırıp toplam maliyeti düşürmektir.
Masadan sipariş = sıfır komisyon
İşletmenizde alınan her masa siparişi, doğası gereği komisyonsuzdur. QR menüye masadan sipariş eklediğinizde garsonu hızlandırır, sipariş hatasını azaltır ve hiçbir işlem payı ödemezsiniz. Nasıl çalıştığını restoran masadan sipariş rehberinde adım adım anlattık. Başlamak için QR menü nasıl oluşturulur yazısını izleyebilirsiniz.
Sık sorulan sorular
Yemeksepeti komisyon oranı tam olarak ne kadar?
Sabit değildir; kurye modeli ve anlaşmaya göre değişir. Genel olarak platform kuryesinde toplam kesinti %30 civarına kadar çıkabilir, kendi kuryenizde %8–15 bandına iner.
QR menü kullanınca komisyon öder miyim?
Hayır. qrmenucu işlem başına komisyon almaz; masadan ve kendi kanalınızdan aldığınız siparişlerde aracı payı yoktur.
Komisyonsuz sistem aracı platformların yerini tutar mı?
Yeni müşteriye ulaşmada platformlar hâlâ faydalı olabilir. Komisyonsuz kanal, özellikle masadan ve tekrar eden siparişlerde maliyeti sıfırlar; ikisini birlikte kullanmak çoğu işletme için en kârlı yoldur.